Doña Pame Restaurant

Miraflores, Baja California Sur, Mexico.

Doña Pame en Villa del Carmen, Miraflores BCS La hermosa comunidad de Miraflores, una de las 5 delegaciones del Municipio de Los Cabos, alberga uno de los restaurantes más icónicos de la Península de Baja California Sur, en Villa del Carmen … “Doña Pame “. Doña Pame comenzó en los años 60, cuando la ciudad capital de La Paz tenía que ser visitada por todos aquellos pobladores de estas comunidades rurales, la vía principal era el pueblo de San Bartolo y por supuesto detenerse a desayunar con Doña Pame era ya es una tradición.

Doña Pame, como los surcalifornianos llaman cariñosamente a esta señora que a sus 91 años de edad, ha sido reconocida como precursora de la gastronomía del Estado, comenzando con sacrificios y grandes esfuerzos, un restaurante emblemático donde tamales, empanadas y café Talega hizo Hay que visitar que, según algunos lugareños, hubo ocasiones en las que llegaban a registrar más de 450 comensales al día, lo que por supuesto hizo crecer la popularidad de Doña Pame.

Villa del Carmen es una finca construida en el año 1800, en medio de palmerales, árboles frutales, pilas de agua dulce, campos de hortalizas orgánicas y tierra fértil. La villa fue durante muchos años el hogar de la familia Trasviña Fiol, una familia de agricultores y ganaderos muy conocida en el estado y que durante décadas se dedicó a la ganadería.

La Villa del Carmen, alberga la casa familiar con arquitectura propia de esta generosa zona rural y el visitante podrá admirar el salón principal de esta hermosa casa, lo que le permitirá observar el mobiliario original de la época en que aún vivía allí la familia Trasviña y que incluso disfrutan.

A lo largo de los años, la empresaria Lucy Trasviña, hija de Doña Pame, ha hecho de Villa del Carmen, un hermoso escenario campestre para uno de los restaurantes más visitados por locales y turistas en los últimos 5 años, también es el restaurante Doña Pame, el anfitrión del exitoso Festival Gastronomía “Sabores de Baja”, que año tras año recibe en su huerto y sus jardines a todos los asistentes en un ambiente de música, color, folclore y camaradería, donde el invitado principal es la auténtica gastronomía surcaliforniana.

Doña Pame como se le llama cariñosamente a Carmelita, ha sido objeto de varios homenajes y reconocimientos en honor a su gran trayectoria en la industria hotelera y gastronómica en el estado de Baja California Sur. Quizás además de hacer crecer una familia junto a su esposo y sus 3 hijos, otro de sus grandes logros fue haber consolidado un negocio familiar por ella misma, en un momento donde era difícil distinguir el trabajo de una mujer joven empoderada, en un entorno reservado a los barones de esta zona rural del Municipio de Los Cabos durante los años 60´s.

El Restaurante Doña Pame en la hermosa Villa del Carmen, es hoy una visita obligada cuando
Visite la hermosa Delegación de Miraflores, ya que representa un escaparate de auténtica cocina.
Sur de California.